Gourmetkveld 26. november 2005 - jentekveld

Tilstede: Trine, Susanne og Liv
Fraværende: Viggo og Espen
Referent: Liv

Det ble i forkant besluttet at det skulle være en jentekveld, siden Viggo i god tid meldte forfall.

1. Meny
Arbeidsvin og mat:
Ingen arbeidsrett denne gangen, siden sekretæren med mild Alzheimer glemte å handle brød og ost. Forretten ble raskt ferdig, og slik at vi unngikk dramatiske fall i blodsukkeret. Forrettvinen ble benyttet som arbeidsvin. Dette var besluttet på forhånd siden en skulle være kjørbar samme kveld, og de to andre tidlig neste morgen.

Forrett: Asparges og parmesanost i spekeskinke
Oppskrift: http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=7626

Vin: Lois Freiburger & Fils Tokay Pinot Gris Alsace 2004 Kr 99,70

En nydelig og enkel forrett. Vi laget en rømmedressing bestående av rømme, friske urter, litt sitronsaft, salt og pepper. Ristet brød fra brødboksen til.

Hovedrett. Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp
Oppskrift : http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=8104

Vin: Finka Flichmann Caballero de la Cepa Malbec 2004 Kr 99,00

Dette var nyyydelig og frister til gjentagelse. Pære er veldig spennende sammen med potet. Reinsdyrfileten ble nesten gjennomstekt ved å følge oppskriften, allikevel ingeting å utsette verken på smak eller konsistens. For medium stekt anbefaler vi 15 minutter i ovnen. For å runde av sausen tilsatte vi litt sukker.

Dessert: Feuillete med kirsebærjubilee
Oppskrift: Den store dessertboken side:130

Vin: Ingen

Desserteksperten hadde her gjort et utmerket valg. Vi brukte hermetiserte kirsebær fra glass. Ingen spesielle kommentarer til oppskriften, Feuilletene trengte faktisk 15 minutter steking akkurat som oppskriften anbefalte, rille 2 i ovnen (for de som har 5 nivåer J). Flambering er spennende, festlig og gir god smak, vel anvendt Cognac.

Saucevin: Mezzomondo Negroamaro.
Fra en kartong som allerede stod på kjøkkenbenken.

2. Diverse
I Viggos fravær tok Trine på seg oppgaven som relasjonsbygger med Vinmonopolet. En oppgave hun behersket med glans.

I Espens fravær var det ingen som meldte seg som underholdningsansvarlig. Derfor nøyde damene seg med å le av sekretærens Kenwood, høre musikk fra 70- og 80-tallet og flambere i vilden sky.

Det ble ikke diskutert vedtekter eller visjon.

Neste GK finner sted i Svingen og sekretæren har allerede glemt datoen, jfr. Alzheimer. Eller ble det ikke avtalt? Vi lever i spenning til noen kan klargjøre dette punktet. Formøte avtales av de feminine, senest mandagen før.